Snorre Klanderud ville finne ut hva som skjedde hvis han bare spiste ultraprosessert mat i tre uker. Resultatet ble langt verre enn han hadde sett for seg.
Den norske gründeren og biohackeren, kjent fra podcasten «Helsetipspodden», bestemte seg for å gjøre et ekstremt eksperiment på egen kropp. I 21 dager skulle 80% av kaloriene komme fra ultraprosessert mat – ferdigpizza, burgere, chips, brus, pølser, frokostblandinger med sukker og sjokolade.
Det første bildet viser hverdagen i uke 2 – kjøkkenbenken full av Cola-bokser, cheese puffs, pommes frites og potetgull. Utmattet, mørke ringer under øynene, null energi.
«Jeg trodde jeg skulle bli litt oppblåst og trøtt. Ikke at kroppen skulle krasje så fort,» forteller han.
Tallene sjokkerte legen:
Før eksperimentet, som vist til venstre på det andre bildet, var Snorre i toppform: Kolesterol 175 mg/dL (normalt), blodsukker 92 mg/dL, blodtrykk 118/76, BMI 22.1.
Etter bare 3 uker – til høyre på bildet:
- Total kolesterol: 240 mg/dL (Høyt)
- Glukose: 135 mg/dL (Forhøyet)
- Blodtrykk: 142/90 mmHg (Høyt)
- BMI: 27.3 (Overvekt)
- Vektøkning: +6,8 kg
- Betennelsesmarkører i blodet skjøt i været
- Søvnkvaliteten kollapset, humøret ble ustabilt og konsentrasjonen forsvant
Legen sa rett ut: «Anbefaler kostholdsendring umiddelbart.»
Snorre avsluttet eksperimentet på dag 21 fordi han følte seg deprimert, konstant sulten og fikk kraftige blodsukkersvingninger. Det som skremte ham mest var hvor avhengighetsskapende maten var.
«Etter to dager ville jeg bare ha mer. Det er designet for å gjøre deg hekta,» sier han.
I dag er han tilbake på et kosthold med ren mat, og verdiene er normalisert – men han bruker historien som en advarsel om hva et moderne gjennomsnittskosthold, der over 50% er ultraprosessert, gjør med oss uten at vi merker det.
Naturlige bilder som disse viser effekten bedre enn tusen ord – fra ferske bær og salat til et bord fullt av fargestoff og sukker.
